Brownies adalah kue atau cake yang berasal dari luar negeri ini, tepatnya dari Amerika, sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki kandungan lemak dan telur yang tinggi. Penggunaan coklat sebagai bahan dasar menjadikannya berwarna coklat. Dari sinilah asal mula nama brownies. Kali ini qcookncakes akan membahas tentang brownies panggang.
Dari cerita awal tentang sejarah terciptanya brownies, dimana ada versi dari sebuah ketidaksengajaan, atau memang dari sebuah resep kue baru pada sebuah perayaan Columbia Exposition, yang disajikan khusus untuk makanan penutup golongan-golongan elite saat itu. Brownies yang tercipta di awal kemunculannya adalah jenis brownies panggang.
Disebut dengan brownies panggang karena metode pembuatannya yang dipanggang. Dari salah satu versi ketidaksengajaan pembuat yang tidak memasukkan bubuk pengembang saat memanggangnya, menjadikan kue ini bantat, kering dibagian luar, tapi tetap lembab didalamnya.
Dari cerita versi kegagalan tersebut, karena sudah tidak memiliki modal untuk membuat kue lagi dari awal, kue yang dianggap gagal tersebut kemudian dijual. Dan tanpa disangka, hasil penjualan dari sebuah kegagalan produk malah menciptakan kesukaan baru dari para pelanggannya.
Metode Pembuatan Brownies Panggang
Dari nama yang disandangnya jelas dalam pembuatan brownies ini dengan metode dipanggang pada suhu sekitar 150˚Celcius, dengan lama waktu memanggang sekitar 30 menit.
Untuk membuat sebuah brownies panggang yang enak, lembut dan legit, ada beberapa alat dan bahan yang harus disiapkan.
Alat yang dibutuhkan
- Oven,
- Loyang ukuran 24cm x 24cm dengan sekatnya,
- Wisker,
- Mixer,
- Wadah, dan
- Spatula.
Bahan yang disiapkan
- Dark chocolate,
- Bubuk coklat,
- Telur,
- Susu kental manis,
- Tepung terigu,
- Gula pasir,
- Kacang almond, dan
- Parutan keju.
Cara membuat brownies panggang
- Lelehkan butter dan dark chocolate dengan api kecil di atas kompor dengan menggunakan wadah alumunium, aduk-aduk sampai semua dark chocolate lumer, setelah semua dipastikan lumer diangkat dan diamkan sampai mencapai suhu ruangan.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisker sampai agak mengental dan setengah mengembang dibanding jika membuat bolu.
- Masukkan bahan bubuk coklat dan tepung terigu dengan metode menggunakan saringan seperti diayak. Hal ini untuk menjaga adonan mendapatkan bubuk yang halus dan dapat dicampur secara merata. Hasil akhir campuran akan seperti pasta.
- Kemudian masukkan ke dalam adonan lelehan butter dan dark chocolate yang sudah dingin, aduk hingga rata menggunakan spatula.
- Setelah adonan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 24cm x 24cm yang telah diolesi mentega dan dilapisi kertas kue. Pastikan permukaan adonan sudah rata.
- Masukkan sekat loyang, biarkan adonan agak sedikit set, agar dapat diberi topping dan tidak tenggelam.
- Hias adonan yang sudah set dengan topping sesuai selera, bisa menggunakan kacang almond dan parutan keju.
- Panaskan oven hingga suhu 150˚Celcius.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah ready, dan panggang selama 30 menit.
- Setelah matang angkat brownies dan biarkan agak dingin untuk dapat melepas sekatnya.
- Hias brownies panggang sesuai dengan selera yang diinginkan.
- Brownies panggang siap dinikmati.
Demikian sedikit ilmu dan penjelasan dari kami qcookncakes tentang cara membuat brownies panggang yang enak, lembut dan legit. Semoga ilmu yang sedikit ini dapat bermanfaat buat para bunda yang baru mau belajar dan berkreasi membuat kue untuk keluarga tercintanya di rumah.
Jika bunda ingin memesan brownies panggang dari QCook and Cakes dapat mendatangi toko kami di :
Atau dapat menghubungi kami melalui nomer whatsapp di bawah ini :