Kue brownies merupakan kue yang sangat digemari hampir disetiap kalangan, baik tua maupun muda, anak-anak atau remaja, tidak terkecuali laki-laki atau perempuan. Semua menggemari jenis kue yang satu ini. Hanya kadang jika harus membeli tidak tersedia ukuran yang kecil. Kali ini QCook and Cakes akan memberikan resep brownies porsi kecil.
Brownies dengan bahan dasar utama dari coklat ini akan memiliki citarasa yang sangat enak dan kenyal. Membuatnya dalam porsi yang kecil akan membutuhkan sedikit bahan dan hemat waktu pemanggangan.
Tidak digunakannya susu dalam adonan pembuatan brownies, tetap membuatnya fudgy dan kenyal. Hal ini dikarenakan adanya kandungan minyak yang ada pada coklat. Struktur brownies pun tidak tergantung pada gluten, jadi dalam pembuatannya anda dapat mengganti tepung dengan campuran bebas gluten dengan perbandingan 1:1.
Cara Membuat Brownies Porsi Kecil
Dalam pembuatan porsi kecil, akan dapat menghasilkan 8 potongan kecil sekali santap sebagai camilan sehat keluarga anda. Dan waktu yang dibutuhkan dari mulai menyiapkan adonan sampai dengan proses pemanggangan sekitar 30 menit.
Bahan yang dibutuhkan
- 50 gram gula merah
- 100 gram gula putih
- 7 butir telur (ukuran besar)
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 60 gram tepung bebas gluten
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh espresso
- 20 gram dark chocolate
Cara membuat brownies porsi kecil
- Panaskan oven dengan suhu 180˚C.
- Olesi dan lapisi loyang berukuran 20cm x 10cm atau serupa dengan kertas roti.
- Lebarkan kertas roti di atas sisi loyang untuk memberi anda pegangan yang digunakan untuk mengeluarkan brownies saat matang.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan gula merah, gula putih, dan telur. Kocok selama 1-2 menit, sampai campuran mengental dan warnanya lebih cerah (atau gunakan mixer genggam).
- Tambahkan vanila dan minyak, aduk hingga tercampur.
- Dalam mangkuk kecil, ayak bubuk kakao, tepung, garam, dan bubuk espresso secara bersama, kemudian tuang ke adonan gula dan telur. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Pindahkan campuran ke loyang roti yang sudah disiapkan, dan ratakan dengan sendok atau spatula. Taburi atasnya dengan coklat cincang.
- Panggang selama 20-23 menit.
- Cek kematangan brownies dengan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah adonan. Jika tidak banyak yang menempel dan cendrung kering, artinya sudah matang.
- Keluar loyang dari dalam oven dan biarkan selama 15 menit, lalu gunakan kertas roti yang dilebihkan untuk mengeluarkannya dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Jika brownies sudah benar-benar dingin, iris menggunakan pisau tajam, bersihkan di antara irisan untuk memastikan potongan bersih.
- Brownies porsi kecil siap dinikmati 👌 😋 .
Catatan Tambahan
Anda dapat menggunakan bubuk kopi instan yang halus sebagai pengganti bubuk espresso, atau biarkan apa adanya. Anda juga dapat menambah hiasan di atas brownies sesuka anda, misal dengan menambahkannya parutan keju.
Demikian resep brownies porsi kecil dari qcookncakes, semoga dapat bermanfaat bagi anda ibu rumah tangga atau remaja putri yang sedang belajar membuat kue.
Jika anda ingin memesan camilan brownies di atas, atau brownies untuk ulang tahun dapat menghubungi customer service kami di nomer whatsapp di bawah ini :